有时候，没有什么比一顿丰盛的早餐更好的了。 周一至周五，我倾向于早餐吃水果，因为简单的准备工作意味着早上可以多睡一会儿。 但到了周六，我想用美味的食物来开启周末的欢乐时光--对我来说，这意味着法式吐司。
没有什么比松软的面包浸泡在甜美的蛋液中--或者如果我觉得特别的话，用浓奶油制成的蛋羹--煎至酥脆，再淋上枫糖浆食用更美味的了。 不过，在炉子上用平底锅煎面包时，您必须像老鹰一样盯着它。
随着时间的推移，平底锅的温度越来越难调节，这就意味着面包的第一面会被均匀地烤成令人食欲大增的金黄色，而第二面则会被烤焦，给我的甜点留下苦涩的味道。
空气炸锅由于空气炸锅的腔体较小，热空气可以在烹饪过程中快速循环，因此非常适合均匀烘烤和酥脆食物。 因此我想知道，空气炸锅是否是制作完美金黄法式吐司的关键？
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正如我们已经提到过的，法式吐司只需要少量配料：切片厚、松软的白面包（尽管全麦或多谷物面包会让您品尝到更多坚果风味）、鸡蛋、少许牛奶、一小撮肉桂粉和少许香草精。
多年来，我尝试过很多法式吐司的做法，但最终还是选择了这款杰米-奥利弗版本适用于大多数场合。 在非常特殊的场合，我会做这个英国广播公司美食食谱由于使用了浓奶油和面包圈，这道菜更加香甜浓郁。
虽然我对如何制作法式吐司很有信心--比如使用什么配料--但我不确定如何使用空气炸锅来烹制吐司、时间和温度，这些都是制作法式吐司时需要知道的。瞬间涡流增强型,在我们的空气炸锅排行榜上名列前茅。
因此，我对空气炸锅法式吐司的食谱进行了一些研究，并结合我之前使用该设备烹饪的经验--例如，当我制作法式吐司的时候，我发现它的食谱非常简单。用空气炸锅炸出可与肯德基媲美的炸鸡或者当我发现用空气炸锅烹饪肉桂卷比我通常的方法更好- 我确定烹饪温度为385华氏度/196摄氏度，持续时间为8分钟。
剩下唯一要做的就是开始准备法式吐司。 我将鸡蛋打入一个大盘子中，加入牛奶、香草和肉桂粉，然后将蛋液搅拌均匀。 然后，我将厚厚的白面包片放入盘中两分钟，再将每片面包翻转过来，确保所有蛋液都被浸透。
为了将空气炸锅与我通常使用的方法进行比较，我使用相同的配方制作了另一批法式吐司，但保留在炉灶上的煎锅中烹制。 我使用了半汤匙油和一块黄油--就像我通常使用的那样--在炉子调到中火的情况下，将面包每面煎三分钟。
我在加热煎锅的同时将空气炸锅预热，然后在炉子上烹制了一批面包，我将一片预先准备好的法式吐司放在空气炸锅煎篮中的脆板上，开始烹制。 然而，在烹制到一半的时候，我遇到了第一个问题，当我把空气炸锅中的面包翻过来以确保每一面都均匀酥脆时。
脆皮盘太热了，蛋液粘在上面，几乎无法翻转而不损失一些法式吐司的脆皮。
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烹饪时间结束后，我打开了空气炸锅的抽屉，给我留下了深刻的印象。 空气炸锅工作得很好，炸出的法式吐司松脆、焦黄均匀，内部柔软如枕。 它还呈现出令人食欲大增的金黄色，不像我在炉子上煎的那批法式吐司，在锅变得太热后，有一面烧焦了（和往常一样！）。
然而，空气炸锅的保鲜盘上却留下了烧焦的粘稠物。 幸运的是，它可以用洗碗机清洗，所以我直接将它放入洗碗机中进行短时间清洗，以确保残留物能够立即清除，同时我也在思考今后该如何避免出现这种问题。
我在用空气炸锅烹制肉桂卷时也遇到了同样的问题，所以我现在烹制肉桂卷时使用圆形蛋糕罐，因为这样可以防止黄油糖馅从肉桂卷中渗出，弄脏保鲜盘。 但是那个8英寸的蛋糕罐一次只能装一片法式吐司，这会大大减慢我的烹饪速度。
因此，我决定使用烘焙羊皮纸，我将羊皮纸切成比吐司片大2毫米的条状，这样热空气仍然可以在面包周围流通；然后，我将羊皮纸放在烤盘上，再将面包放在上面。 这一次，当法式吐司烤到一半需要翻面时，我没有遇到任何问题，也没有残留物粘在保鲜盘上。
在我通常使用的法式吐司食谱取得良好效果的刺激下，我决定尝试一下使用浓奶油的更美味的版本。 将鸡蛋羹的配料搅拌在一起，将面包在蛋液中每面浸泡两分钟后，我使用与之前相同的烹饪温度和时间预热了空气炸锅，并再次将法式吐司放在烘烤羊皮纸上，这样它就不会粘在保鲜盘上了。
烤到一半时，我去翻转法式吐司，虽然朝上的一面已经均匀变黄并开始变脆，但在烘烤羊皮纸上朝下的一面看起来却没有我希望的那么诱人。
我继续烹制法式吐司，但当我最终在烹制时间结束时打开煎篮时，吐司并不像我希望的那样呈金黄色或酥脆。 我想，这部分是由于浓奶油的稠度造成的，这意味着吐司需要更多的时间才能完全烤熟和酥脆。 我将烹制时间延长了三分钟，结果烤出的法式吐司酥脆松软，内里完全熟透。
使用空气炸锅确实提高了法式吐司的质量，确保其表面均匀焦脆，内部松软。 这比在炉子上用煎锅煎法式吐司要容易得多。
从现在开始，我在制作法式吐司时一定会使用空气炸锅。 但是，我会一直使用烘焙羊皮纸，以确保酥脆的盘子最终不会变成焦黄的蛋液。 如果法式吐司是您的早餐首选，我建议您试试空气炸锅。
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